El rendimiento de la cocina de gas gira entorno al 50%, es decir, consume el doble de energía que transmite a los alimentos para calentarlos o cocinarlos. En lo que se refiera a la cocina o placas eléctricas , estas tienen un rendimiento del 60% y las placas eléctricas de inducción un 90% según los datos de Eco-sapiens y de 24pm.

Según los investigación de TNS Sofres : en Francia 49% de los hogares tenían en 2005 una placa eléctrica y 51% una cocina de gas, de estos 5% tenían una placa de inducción. La llegada al mercado de las placas eléctricas es bastante reciente.

Aunque no todos tengan un horno o cocina solar, todos podemos seguir unas simples instrucciones que nos harán ahorrar unos euros y preservar el medio ambiente.